Dégraissage de la hotte int/ext, dégraissage des filtres hotte, dégraissage four, dégraissage divers accessoires
L’entretien et le nettoyage des réseaux d’extractions des cuisines professionnelles permettent d’éviter :
• La propagation d’incendie
• La défaillances mécaniques du système d’extraction
(gaines, ventilateurs, tourelles …)
• Les nuisances olfactives
• les surconsommations énergétiques
• Les dangers biologiques (tels qu’identifiés dans le HACCP).
